Torta "Lenjingrad"

Torta "Lenjingrad"

Sastojci:

• za koru:
• 500 g brašna
• puter 280 g
• 200 g šećera
• Jaja 2 kom.
• Soda ¼ kašičice
• sirće za gašenje sode
•  
• za čokoladni krem:
• puter 290 g
• 144g šećera u prahu
• kuvano kondenzovano mleko 1 tegla
• kakao u prahu
• Džem od jagoda (malina, kupina ili sl.)
•  
• Glazura:
• gorka čokolada 100g
• 20g maslaca

Priprema:

Za pripremu testa prvo razdojite belanca od žumanaca. Umutite žumanca žumanca sa šećerom. Dodajte vanilin šećer, sodu bikarbonu gašenu sa sirćetom. Sipajte rastopljenoi maslac. Odvojeno, umutite belanca u čvrstu penu. Usuti penu od belanaca u žumanca i blago pomešajte. Postepeno dodajte brašno i umesite testo za koru. Ispeći 3 kore. Da bi ste pripremili kremu na tihoj vatri otopite puter. Kondenzovano mleko pomešajte sa šećerom u prahu i dodajte ulje, dodajte kakao i sve dobro promešajte. Na svaku koru namažite tanak sloj džema ili marmelada, a zatim prekrijte sa kremom i pričvrstite. Na vrhu torte sipati čokoladni preliv, ukrasiti sa preostalim kremom i seckanim orasima po želji i ukusu. Špricem, može da se doda bilo koji natpis ili ukras. Da bi se pripremila glazura neophodno je da se otopi puter i čokoladu na laganoj vatri ili parnom kupatilu.