Kremasta čokoladna torta

Kremasta čokoladna torta

Biskvit:
150 g maslaca
175 g tamne čokolade
5 žumanaca
1 kašika kakao praha
5 belanaca
120 g smeđeg šećera

Krem:
180 g maslaca
150 g tamne čokolade
200 ml slatke pavlake
150 g krem sira
100g džema od trešanja

Na pari otopiti maslac sa čokoladom. Skloniti sa toplote. Istovremeno penasto umutiti
žumanca sa kakao prahom, zatim ih sjedini sa ohlađenom čokoladnom smesom. Umutiti čvrst sneg od belanaca i smeđeg šećera. pažljivo, uz neprestano mešanje silikonskom špatulom sjediniti obe smese. Masu za biskvit izliti u pekarskim papirom obložen kalup za torte. peći u zagrejanoj rerni na 180° oko 25 minuta. Izvaditi da se ohladi. U međuvremenu, na niskoj temperaturi ili pari otopiti maslac i čokoladu. Skloniti sa toplote da se ohladi. Slatku pavlaku umutiti u čvrst sneg, umešati umućen krem sir i na kraju dodati prethodno pripremljenu masu sa čokoladom. Na tanjir za posluživanje staviti ohlađen biskvit, namazati ga tankim slojem džema od trešanja, preko njega ravnomerno rasporediti pripremljeni krem. Posuti čokoladnim mrvicama ili dekorisati po želji. Do posluživanja držati u frižideru.