Čokoladna rum torta

Čokoladna rum torta

Biskvit:
200 g margarina
150 g šećera u prahu
10 jaja
200 g crne čokolade
20 g kakaa
5 g vanilin šećera
7 g soli
200 g prah šećera
200 g brašna
5 g praška za pecivo

Krem:
370 slatke pavlake
90 g kakao praha
50 g ruma
150 g rastopljene glazure
4 jaja
30 g kristal šećera
100 g šećera u prahu
10 g želatina
120 ml tople vode

Dekoracija:
150 g čokolade
100 g pečenih lešnika
50 g pistaća

Penasto umutiti margarin sa prah šećerom i žumancima. Umešati prethodno rastopljenu čokoladu, kakao, vanilin šećer i so. U kompaktnu masu umešati čvrst sneg od belanaca i prah šećera. Vazdušastoj smesi dodati mešavinu brašna sa praškom za pecivo. Pažljivo izmešati sve sastojke da se ravnomerno rasporede. Glatku čokoladnu smesu uliti u pekarskim papirom obložen kalup za pečenje torti peći u zagrejanoj rerni na 180° oko 30 minuta. Izvaditi da se ohladi. U međuvremenu rastopiti želatin u malo hladne vode. Kakao, rum i rastopljenu čokoladu umutiti sa 120 ml tople vode. Penasto umutiti žumanca sa šećerom, umešati rastopljen želatin, zatim dodati prethodno pripremljenu čokoladu smesu i sve dobro izmešati. Na kraju dodati čvrsto umućenu pavlaku sa kristal šećerom. Mešati da se
Dobije ujednačena kremasta smesa. Ohlađen biskvit iseći na 4 dela. Svaki deo naprskati rumom (razblažen sa malo vode), zatim namazati delom pripremljenog krema. Složiti delove jedan preko drugog. Gornji deo biskvita takođe namazan kremom, preliti rastopljenom čokoladom. Ostaviti da se ohladi. dekorisati pečenim lešnicima i naseckanim pistaćima.