Torta od kestena

Sastojci:

• 500 g kestena,
• 150 g butera,
• 220 g šećera u prahu,
• 9 jaja.
• 150 g šećera u kristalu,

Umutiti 9 žumanaca sa 220 g šećera u prahu, dodati 220 g obarenih i propasiranih (kroz presu za pasiranje krompira) kestena i sneg od 9 belanaca. Smesu peći na blagoj vatri. Ispečenu i ohlađenu tortu preseći na 2 dela.
Krem: izmešati 150 g butera sa 200 g obarenih i propasiranih kestena i 150 g šećera. Filovati tortu u sredini i spolja. Na kraju tortu posuti propasiranim kestenom.