Čokoladna Rikota torta

Čokoladna Rikota torta

Biskvit:
200 g razmekšanog margarina
300 g kristal šećera
60 g kakao praha
100 ml crnog vina
4jaja
150 g brašna
1 kašičica praška za pecivo

Krem:
100 g rikota sira
60 g tamne čokolade
1 kašika meda
1 kašika rakije/ brendija
marmelada od marelica
100 g čokolade za kuvanje

Na niskoj temperaturi zagrevati mešavinu margarina, šećera, kakao praha i vina, vodeći računa da smesa ne provri. Skloniti sa grejne ploče, odvaditi oko 150 ml smese, a u preostalu dodati razmućena jaja i na kraju umešati brašno pomešano sa praškom za pecivo. Izraditi kompaktnu glatku smesu. Biskvit masu uliti u pekarskim papirom obložen kalup za torte. peći u zagrejanoj rerni na 160° oko 30 minuta. Izvaditi da se ohladi. U međuvremenu, pripremiti krem mućenjem rikota sira sa medom i alkoholnim pićem. U ujednačenu smesu dodati krupno narendanu tamnu čokoladu. Krem ostaviti u frižider najmanje 30 minuta.
Ohlađen biskvit podeliti na tri dela. Na tanjir za posluživanje staviti donji deo biskvita, obilato namazati marmeladom, preko staviti drugi deo biskvita, na njega ravnomerno naneti pripremljeni krem. Preklopiti trećim delom biskvita, preliti rastopljenom čokoladom za kuvanje. Ostaviti da se okladi i slojevi sjedine. Poslužiti dekorisano po želji.