Štrcani kolačići

Štrcani kolačići

• 375 g omekšalog margarina ili maslaca
• 250 g šećera,
• 2 omota vanilin-šećera i sol,
• 500g brašna
• 125 g oljuštenih,
• mljevenih badema,
• 10 g prosijanoga kakaa i
• 10 g šećera

375 g omekšalog margarina ili maslaca pjenasto izmiješamo ručnom miješalicom, nastavkom za tučenje, i to miješajući najvećom brzinom oko ½ minute.

Malo-pomalo dodamo 250 g šećera, 2 omota vanilin-šećera i sol, miješajući dok smjesa ne bude jednolična. 500 g brašna prosijemo i malo-pomalo, miješajući srednjom brzinom, umiješamo 2/3 u smjesu. Dodavši i preostalo brašno te 125 g oljuštenih, mljevenih badema, na dasci izmijesimo glatko tijesto. Tijesto valjkasto oblikujemo, utisnemo ga u štrcaljku za tijesto i u tepsiju naštrcamo raznolike kolačiće. Po želji, u 1/3 tijesta umijesimo 10 g prosijanoga kakaa i 10 g šećera te u štrcaljku stavimo dio svijetlog i dio tamnog tijesta.

Električna pećnica: 175-200°C (prethodno zagrijana).

Plinska pećnica: 3-4 (prethodno 5 minuta grijana pri 3-4).

Vrijeme pečenja: oko 10 minuta.

Inačica: Posebnim umetkom u stroju za mljevenje mesa oblikujemo kolačiče (poput Štapića, vjenčiča, slova S) te ih prelijemo čokoladom.