Nougatkugeln

Nougatkugeln

200 g kalte NußNougat-Masse

200 g Marzipan-Rohmasse

2 EL Kirschwasser

10 g feingehackte

Pistazienkerne

125 g gesiebten Puderzucker

100 g Speisefett- Glasur

200 g kalte NußNougat-Masse in kleine Würfel (1,5 x 1,5 cm) schneiden, zu Kugeln formen, kalt stellen. 200 g Marzipan-Rohmasse mit Handrührgerät mit Knethaken geschmeidig rühren 2 EL Kirschwasser 10 g feingehackte Pistazienkerne hinzufügen, 125 g gesiebten Puderzucker unterkneten die Marzipanmasse zu einer etwa 2 cm dicken Rolle formen, in so viele Stücke schneiden, wie Kugeln vorhanden sind die Marzipanstücke auf einer mit. Puderzucke bestäubten Arbeitsfläche flach auseinanderdrücken, die Nougatkugeln darauflegen, die Marzipanmasse darüber zusammenschlagen, an den Rändern gut andrücken, zu Kugeln formen. 100 g Speisefett- Glasur nach Anleitung auflösen, die Mozart-kugeln mit 2 Gabeln hineintauchen, auf ein enges Kuchengitter oder auf Pergamentpapier setzen (bei Verwendung von Pergamentpapier die Mozartkugeln evtl. Noch einmal umsetzen, damit sie keine „Füßchen" bekommen), die Mozartkugeln in Cellophantüten verpacken oder in verschlossenen Glas- oder Porzellangefäßen kühl aufbewahren.