Bienenstich

Bienenstich

Für den Teig

200 g Weizenmehl

 4 gestrichenen TL Backpulver

100 g Speisequark

4 EL Speiseöl

4 EL Milch

Für den Belag

50 g Zucker

1 Päckchen Vanillin-Zucker

1 Prise Salz

50-75 g Butter

100 g Zucker

1 Päckchen Vanillin-Zucker

1 EL Milch

100 g abgezogene,

gehobelte Mandeln

Für die Füllung

1 Packung Cremetorten Hilfe Vanille-Geschmack

300 ml kalter Milch

100 g weicher Butter

Für den Teig

200 g Weizenmehl mit 4 gestrichenen TL Backpulver mischen, in eine Rührschüssel sieben 100 g Speisequark 4 EL Speiseöl 4 EL Milch 50 g Zucker 1 Päckchen Vanillin-Zucker 1 Prise Salz hinzufügen die Zutaten mit Handrührgerät mit Knethaken auf höchster Stufe in etwa 1 Minute verarbeiten (nicht zu lange, Teig klebt sonst), anschließend auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten, den Teig auf einem gefetteten Springformboden (Durchmesser etwa 28 cm) ausrollen.

Für den Belag

50-75g Butter mit 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillin-Zucker 1 EL Milch langsam erwärmen, zerlassen 100 g abgezogene, gehobelte Mandeln unterrühren, kalt stellen, die gut abgekühlte Masse (sollte sie zu fest sein, noch etwas Milch hinzugeben) gleichmäßig auf dem Teig verteilen

Ober-/Unterhitze 170-200 °C (vorgeheizt)

Heißluft 150-180 °C (nicht vorgeheizt)

Gas Stufe 3-4 (nicht vorgeheizt) Backzeit etwa 20 Minuten.

Für die Füllung

Aus 1 Packung Cremetorten Hilfe Vanille-Geschmack 300 ml kalter Milch 100 g weicher Butter eine Tortencreme nach Anleitung auf der Packung zubereiten den gut ausgekühlten Bienenstich durchschneiden, den unteren Boden mit der Creme bestreichen, den oberen darauf legen.